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天然酒粕

油甘學名余甘子,印度名庵摩勒果。原產印度、中國大陸和中南半島各國,在印度有5000年,西藏亦有2000年的歷史記載。

台灣早期因油甘果酸澀,只當蜜餞食用以為無經濟價值,大部分被砍伐所剩不多,故為值得推廣的高經濟價值的果樹。

客家話稱「留甘」「有甘 」口耳相傳後為「油甘」,其酸、脆、苦、澀、甘、高纖-生津帶動唾液分泌的功能,為兼具食療效用的水果。 

油甘之維他命c是蘋果的164倍、硒是蘋果的2182倍、SOD是蘋果的2萬4107倍(美國聯邦食品管理局譽為「抗衰因子、美容嬌子」,聯合國衛生組織列為—值得推薦栽培的保健植物 。

抗氧化能力(FRAP法)強度高達440~270,以氧自由基吸收能力(H-ORAC)表示其值為1770,是藍莓的28倍、蘋果的65倍、柳橙的98倍。因此博得「高營養果實」、「高維生素C」、「印度聖果」、之美譽。

自古以來亞洲人皆視為維護健康的珍寶。明代李時珍「本草綱目」記載:「餘甘子;味甘寒、無毒,主風虛熱,補益強氣,久服,輕身,延年長」。

佛經:「….天令往頻陀山取余甘子食可延壽」,維摩經弟子品曰:「 仁者,吾見此釋迦牟尼佛士,三千大千世界,如觀掌中庵摩勒果」

大愛蔬果世界 油甘專題介紹

Posted by 苗栗縣油甘運銷合作社 on 2015年4月5日

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